Carta en el Restaurante

ENTRANTES

  • TABLA DE IBÉRICOS
    26,00€
  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
    24,00€
  • QUESO CURADO D.O. LA MANCHA
    14,00€
  • TRIGUEROS FRESCOS A LA PARRILLA CON JAMON IBERICO
    14,00€
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE DE OCA Y SELECCION DE SETAS
    14,00€
  • ANCHOAS DEL CANTÁBRICO “00” ESPECIAL
    27,00€
  • HUEVOS ROTOS CON JAMON AL ESTILO LA CORTE
    17,00€
  • CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BODEGA
    12,00€
  • CORAZONES DE ALCACHOFA EN ACEITA DE OLIVA CON GAMBONES SALTEADOS Y LÁMINAS DE IBÉRICO
    20,00€
  • CHIPIRONES A LA PLANCHA CON EMULSIÓN DE AJO
    14,00€
  • GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA
    S.M.
  • PULPO A LA BRASA SOBRE CREMA DE CACHELOS Y ACEITE DE PIMENTON
    S.M.
  • ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN DE PATO CON VINAGRETA DE MÓDENA Y COMINO
    15,00€
  • ENSALADA DE ASADILLO DE PIMIENTOS DE ISLA CON VENTRESCA DE BONITO DEL CANTÁBRICO
    16,00€
  • ENSALADA DE BURRATA DE BUFALA SOBRE COULIS DE MANGO Y CARPACHO TOMATE
    15,00€

PESCADOS Y CARNES

  • LOMO DE BACALAO A LA BRASA EN SALSA DE BOLETUS
    23,00€
  • BACALAO AL PIL PIL CON SU KOKOTXA
    25,00€
  • LUBINA ABIERTA A LA ESPALDA CON BILBAINA DE PIQUILLOS
    22,00€
  • RAPE A LA PARRILLA CON REFRITO DE PIQUILLOS A LA BILBAINA
    33,00€
  • ARROZ MELOSO DE SETAS SILVESTRES
    19,00€/PX.
  • MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA SOBRE RAGOUT DE CHIPIRONES
    23,00€
  • CARPACCIO DE SOLOMILLO CON QUESO DE OVEJA Y VINAGRETA DE MÓDENA
    21,00€
  • SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA
    29,00€
  • LOMO DE ENTRECOTE DE VACA A LA PARRILLA
    23,00€
  • CHULETÓN DE VACA MADURA A LA PARRILLA AL CORTE EXTRA (PRECIO/KG)
    S.M.
  • CHULETÓN DE VACA MADURA A LA PARRILLA AL CORTE PREMIUM (PRECIO/KG)
    S.M.
  • CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
    22,00€
  • PALETILLA DE CORDERO ASADA
    30,00€
  • PLUMA, SECRETO Y SOLOMILLO IBÉRICO A LA PARRILLA CON CHIMICHURRI
    20,00€
  • COCHINILLO ASADO
    S/M
  • CORTES ESPECIALES DE CARNE
  • TIBONE DE NOVILLA A LA PARRILLA 1KG APROX. CON GUARNICION
    79,00€
  • PICAÑA DE VACA MADURA DE 1KG APROX. CON GUARNICION
    49,00€
  • CHULETON DE VACA MADURA PREMIUM DE 500GR.
    S.M.
  • PARRILLADA DE CARNE IBERICA Y CORTE ARGENTINO
    38,00