Carta en el Restaurante

ENTRANTES

  • TABLA DE IBÉRICOS
    24,00€
  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
    20,00€
  • QUESO CURADO D.O. LA MANCHA
    11,00€
  • COQUINAS A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL
    16,00€
  • FOIE DE PATO CON REDUCCIÓN AL PEDRO XIMENEZ
    22,00€
  • ANCHOAS DEL CANTÁBRICO “00” ESPECIAL
    20,00€
  • HUEVOS ROTOS CON JAMON AL ESTILO LA CORTE
    17,00€
  • CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BODEGA
    12,00€
  • CORAZONES DE ALCACHOFA EN ACEITA DE OLIVA CON GAMBONES SALTEADOS Y LÁMINAS DE IBÉRICO
    17,00€
  • CHIPIRONES A LA PLANCHA CON EMULSIÓN DE AJO
    13,00€
  • GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA
    S.M.
  • PULPO A LA BRASA SOBRE CREMA DE CACHELOS Y ACEITE DE PIMENTON
    S.M.
  • ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN DE PATO CON VINAGRETA DE MÓDENA Y COMINO
    15,00€
  • ENSALADA DE ASADILLO DE PIMIENTOS DE ISLA CON VENTRESCA DE BONITO DEL CANTÁBRICO
    13,00€

PESCADOS Y CARNES

  • LOMO DE BACALAO A LA BRASA EN SALSA DE BOLETUS
    21,00€
  • BACALAO AL PIL PIL CON SU KOKOTXA
    23,00€
  • LUBINA SALVAJE A LA SAL (2 PERSONAS)
    21,00€/PX.
  • RAPE A LA PARRILLA CON REFRITO DE PIQUILLOS A LA BILBAINA
    24,00€
  • ARROZ MELOSO DE SETAS SILVESTRES
    18,00€/PX.
  • MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA SOBRE RAGOUT DE CHIPIRONES
    22,00€
  • CARPACCIO DE SOLOMILLO CON PARMESANO Y VINAGRETA DE MÓDENA
    18,00€
  • SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA
    23,00€
  • ENTRECOTE DE VACUNO A LA PARRILLA
    18,00€
  • CHULETÓN DE VACA MADURA A LA PARRILLA AL CORTE EXTRA (PRECIO/KG)
    S.M.
  • CHULETÓN DE VACA MADURA A LA PARRILLA AL CORTE PREMIUM (PRECIO/KG)
    S.M.
  • CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
    17,00€
  • PALETILLA DE CORDERO ASADA
    21,00€
  • PLUMA, SECRETO Y SOLOMILLO IBÉRICO A LA PARRILLA CON CHIMICHURRI
    15,00€
  • COCHINILLO ASADO
    21,00€
  • CORTES ESPECIALES DE CARNE
  • TIBONE DE NOVILLA A LA PARRILLA 1KG APROX. CON GUARNICION
    65,00€
  • PICAÑA DE VACA MADURA DE 1KG APROX. CON GUARNICION
    40,00€